Stinging Nettle, its Health Benefits and uses

Nederlandse Versie

Stinging nettle (Urtica dioica) is a plant that most people try to avoid. But did you know it’s actually quite healthy? Put on some gardening gloves and grasp the nettle!

If you like kale or spinach, you’ll probably like nettle too. It’s rich in vitamin A, C, D, K, and iron and is very tasty. You probably won’t want to eat it raw as you can imagine, but it’s great in soups, blanched, or as a tea.

Nettle tea in a mug

How do I recognize nettles?
Fortunately, nettles aren’t too hard to distinguish from other plants. We’ve all been stung once or twice and know to stay away from them!

Stinging nettles can get up to 2 meters high. Its drooping leaves are oval and toothed, and there are little hairs, like needles, on the bottom of these leaves. The stem also has hairs on it. Make sure not to touch them with bare skin – I’d recommend you wear long pants, sleeves, solid shoes and gloves when harvesting stinging nettle.

20190918_170216

Medical use of nettles
I can’t remember who it was, but someone once told me that nettle tea helps get rid of UTI’s. Since then I’ve always trusted the power of nettles. It flushes out the bacteria and is also an anti-inflammatory. The latter means it’s also good to use when you’re having joint aches.

Nettles in the kitchen
Last summer I made this delicious courgette & nettle soup, which is full of anti-oxidants, vitamin A, C D and K. Cooking, drying and crushing stinging nettle will get rid of the sting, which makes it safe for consumption. The best time to pick stinging nettle is just before blossoms develop in spring and early summer – once nettle has gone to seed, the leaves will become slightly bitter. They develop gritty particles that may irritate the urinary tract of some people. Always make sure to harvest the brightest nettles – bright green leaves are fresher and will taste better.

Make sure not to pick nettles that grow on the side of the road because of exhaust gases.

Sources


20190918_170206

Brandnetel, de geneeskrachtige werking en het gebruik ervan

Brandnetels (Urtica dioica) worden het liefst vermeden. Maar wist je dat brandnetels heel gezond zijn? Trek je tuinhandschoenen aan en maak het beste van deze netelige situatie!

Als je van boerenkool of spinazie houdt, dan zul je brandnetel waarschijnlijk ook lekker vinden. Het is rijk aan vitamine A, C, D, K en ijzer. Zoals je je kunt voorstellen is het niet iets wat je rauw eet, maar het is heerlijk in soep, geblancheerd of als thee.

Nettle tea in a mug

Hoe herken ik brandnetels?
Gelukkig voor ons zijn brandnetels makkelijk van andere planten te onderscheiden. Je hebt vast wel eens een brandnetelsteek gehad en daardoor blijf je waarschijnlijk ver bij dit plantje vandaan.

Brandnetels kunnen zo’n 2 meter hoog worden. De hangende bladeren zijn ovaal getand en er zitten kleine haartjes, eigenlijk meer naaldjes, aan de onderkant van deze bladeren. De stengel heeft ook zulke haartjes. Zorg ervoor dat je ze niet met je blote huid aanraakt – trek een lange broek, shirt met lange mouwen, dichte schoenen en tuinhandschoenen aan als je brandnetels wil gaan plukken.

20190918_170216

Medisch gebruik van brandnetels
Ik kan me niet herinneren wie het me ooit aanbevolen heeft, maar brandnetelthee werkt goed als je een blaasontsteking hebt. Sinds ik dit weet neem ik altijd een kop (verse) brandnetelthee als ik een blaasontsteking voel opkomen. Het spoelt de bacteriën weg en is ontstekingsremmend. Dit laatste betekent dat het ook goed werkt bij gewrichtspijn.

Brandnetels in de keuken
Deze zomer heb ik deze heerlijke courgette & brandnetelsoep gemaakt, barstensvol antioxidanten, vitamine A, C, D en K. Het koken, drogen of verpulveren van brandnetel zorgt ervoor dat de haartjes niet meer zullen steken. Dit maakt het veilig voor consumptie. De beste tijd om brandnetel te plukken is net voordat de bloemen zich in de lente en vroege zomer ontwikkelen – zodra de brandnetel zaadjes begint aan te maken, worden de bladeren enigszins bitter. Ze ontwikkelen bovendien zanderige deeltjes die de urinewegen van sommige mensen kunnen irriteren.
Zorg er altijd voor dat je de heldergroene bladeren plukt – deze zijn lekker vers en smaken beter.

Pluk brandnetel liever niet aan de kant van de weg in verband met uitlaatgassen.

Bron:

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s