Spicy Vegan Cashew Cheese

Nederlandse Versie

Kitchenoflion is back at it again – this time with a recipe for spicy cashew cheese! This is the real deal, so make sure to try it out!

IMG_4945

If you’re not really into spicy food, you can replace the chipotle chilli flakes and smoked paprika powder for other herbs of your liking!

Spicy Vegan Cashew Cheese

  • Servings: 4-6
  • Difficulty: easy
  • Print

Ingredients

  • 75 g raw cashews
  • 150 ml lukewarm water
  • 1 tbsp sunflower oil
  • 3 tbsp nutritional yeast
  • 4 tbsp corn starch
  • 1 tsp chipotle chilli flakes
  • 1 tsp smoked paprika powder
  • 1/8 tsp garlic granules
  • pinch of salt

Directions

  1. In a food processor, blend the cashews with water and sunflower oil until you get a smooth “sauce”.
  2. Add the dry ingredients and blend well.
  3. Pour the mixture into a pan and heat up – make sure you stir constantly. In a few minutes the mixture will change into a thick paste.
  4. Let the paste cool down and then transfer it to a tray. Let it set in the fridge for an hour.
  5. This spicy cashew cheese goes very well on rice crackers. And again, if you don’t like spicy food, or you’d like to experiment with other herbs, feel free to! The basis for this cashew cheese is very easy, so why not make loads of variations! 🙂 Enjoy!



IMG_4949Kitchenoflion is weer terug van weggeweest – ditmaal met een recept voor een pittig cashewnoten kaasje! Dit is the real deal, dus ga ervoor!

IMG_4945

Als je niet zo van pittig eten houdt, kun je de chipotle chili vlokken en gerookte paprikapoeder vervangen voor andere kruiden naar keuze.

Pittig cashewnoten kaasje

  • Servings: 4-6
  • Difficulty: easy
  • Print

Ingredients

  • 75 g rauwe cashewnoten
  • 150 ml lauw water
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 3 eetlepels edelgistvlokken
  • 4 eetlepels maïszetmeel
  • 1 tl chipotle chili vlokken
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 1/8 tl knoflookpoeder
  • snufje zout

Directions


1. Meng de cashewnoten in een keukenmachine met water en zonnebloemolie tot je een vloeibaar sausje krijgt.
2. Voeg de droge ingrediënten toe en meng goed.
3. Giet het mengsel in een pan en verhit het sausje – zorg ervoor dat je het constant blijft roeren. Na een paar minuten verandert het mengsel in een dikke pasta.
4. Laat de pasta afkoelen en doe het dan in een bakje. Laat een uur in de koelkast staan.

Dit pittige cashewnoten kaasje gaat goed samen met rijstwafels! En nogmaals, als je niet zo van pittig eten bent, of als je wil experimenteren met andere kruiden, ga je gang! De basis voor deze cashew-kaas is heel eenvoudig, dus waarom zou je niet zoveel mogelijk variaties erop maken! 🙂
Geniet ervan!

1 thought on “Spicy Vegan Cashew Cheese”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s