With the weather getting better and better, I was really looking forward to making a cold version of my latte. Here’s the recipe!
To make the latte creamy and smooth, I used condensed coconut milk. For a more healthier (less sugars) version, just leave the condensed coconut milk out and top up your coffee with any unsweetened plant based milk.
Vegan Iced Latte
Ingredients
- 200 ml strong coffee
- 1 tbsp condensed coconut milk
- 200 ml plant based milk (I prefer unsweetened soy milk)
- A couple of ice cubes
Directions
1. For this recipe, I firstly make very strong coffee. I used two double espressos to achieve this.
2. In a heat resistant glass, pour the coffee over a spoon of condensed coconut milk to make it melt. Stir well.
3. Now add the plant based milk of your choosing.
4. Add a couple of ice cubes and voila! You’re totally ready for this summer with this recipe.
Met het weer dat almaar beter wordt keek ik echt uit naar een iced versie van mijn koffie verkeerd. Hier is het recept!
Om de koffie verkeerd romig en zacht te maken, gebruikte ik gecondenseerde kokosmelk. Voor een meer gezonde gezonde versie met minder suikers kun je de gecondenseerde kokosmelk weglaten en er extra ongezoete plantaardige melk aan toevoegen.
Vegan IJskoffie Verkeerd
Ingredients
- 200 ml sterke koffie
- 1 tbsp gecondenseerde kokosmelk
- 200 ml plantaardige melk (ik gebruik ongezoete sojamelk)
- Een paar ijsblokjes
Directions
1. Voor dit recept maakte ik eerst heel sterke koffie. Ik gebruikte twee dubbele espresso’s.
2. Doe de gecondenseerde kokosmelk in een hittebestendig glas en schenk hier de koffie in. Roer het geheel goed door zodat de gecondenseerde kokosmelk smelt.
3. Voeg nu de plantaardige melk naar keuze toe.
4. Doe er wat ijsblokjes bij en ta-daa! Je bent helemaal klaar voor de zomer met dit recept.
