Fluffy Vegan Pancakes Recipe

Nederlandse Versie
Yay for pancake day! Not to worry, pancakes can be made very easy without using dairy and eggs. Just follow this recipe and enjoy!

Prep 30 minutes
Portions 6 small pancakes

Ingredients:

  • 125 gr all-purpose flour
  • 2 tsp salt
  • 2 tbsp sugar
  • 1 sachet baking powder
  • 230 ml plant-based milk
  • 1 tbsp apple cider vinegar
  • Plant-based butter

Stir the apple cider vinegar through the plant-based milk of your choosing (I used Alpro Barista soy milk) and leave for now. Mix the dry ingredients together and then start adding the vinegar mix. Keep stirring until you have a smooth batter. In a baking pan, melt a teaspoon of butter for every pancake you’re baking. Pour a ladle of batter in the pan. When the top begins to bubble, flip the pancake and cook until golden. Use your favorite toppings and enjoy!


pannenkoeken1

Hoera voor pannenkoekdag! Maak je geen zorgen, pannenkoeken kun je ook maken zonder zuivel en eieren. Hier is het recept!

Voorbereiding 30 minuten
Porties 6 kleine pannenkoeken

Ingrediënten:

  • 125 gr bloem
  • 2 tl zout
  • 2 eetl suiker
  • 1 zakje bakpoeder
  • 230 ml plantaardige melk
  • 1 eetl appelazijn
  • plantaardige boter

Roer de appelazijn door de plantaardige melk (ik gebruikte Alpro Barista sojamelk) en laat eventjes staan. Mix de droge ingrediënten en voeg vervolgens het azijnmengsel hieraan toe. Blijf roeren tot je een glad beslag hebt. Smelt een klontje boter in een koekenpan en schenk een pollepel van het beslag in de pan. Draai de pannenkoeken om zodra er bubbels verschijnen en bak ze goudbruin. Beleg met jouw favoriete topping en eet smakelijk!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s